青森の暮らし 418号

 2019年1月25日発売

 

《特集：大豆〜味噌のはなし編〜》

 

・「なみおか豆や」の味噌づくり

・大豆と味噌のハナシ

・「山の楽校」の味噌づくり

・味噌のつくり方

・マルシチ津軽味噌醬油醸造㈱

・小野寺醸造元

・加藤味噌醤油醸造元

・油屋福六

 

 

《連載》

・暮らしの風景 第18回／下北の能舞（むつ市大畑地区）

・知られざる青森県 第112回「ヤマセを克服してきた県民の証し」（中園裕）

・わが家のガーデニング／後藤さんの庭（平川市）

・味な店／桜林茶寮（弘前市）

・食べる人、つくる人をつなぐ食命人ごはんリレー⑳／日本料理かぐら（十和田市）

・青森菓子世界 第９回／菊屋餅店（青森市浅虫）

・ごちそうさまでした 第８話／寒い日こそ青森の担々麺（齋藤直樹）

・城下町通信 第50回「冬に咲くさくらライトアップ実行委員会」（田邊奈津子） 

・あかり探偵 vol.58（山谷雅英）

・縄文のふるさと「むつ湾」を未来へ Vol.9

・いっくんの「ここまでのんびり、明日ものんびり」第16回（青森ケーブルテレビ）

 

・青森のよもやま話（RAB青森放送・ATV青森テレビ・ABA青森朝日放送・NHK青森放送局）